Osso buco de veau confit - 530g

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  • Prix régulier $26.50


Osso buco de veau, mariné puis cuit sous-vide avec un soupçon de gras de canard et un assaisonnement discret, pour obtenir une viande à la texture tendre et au goût délicat. Portion calibrée, généreuse, de qualité constante, d’une tendreté exceptionnelle et toujours savoureuse.

Bain marie: 10-15 minutes à 70°C (160°F)
Four vapeur: 10-15 minutes à 70°C (160°F)
Four traditionnel: 10-15 minutes à 175°C (350°F)




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